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      花生油廠家

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      大豆油的主要成分是什么???

      2022-01-21 09:57:22

        大豆油的成分組成

        

        1、棕櫚酸 6-8

        

        2、油酸25-36

        

        3、硬脂酸 3-5

        

        4、亞油酸52-65

        

        5、花生酸0.4-0.1

        

        6、亞麻酸2.0-3.0

        

        大豆油中含有大量的亞油酸。亞油酸是人體必需的脂肪酸,具有重要的生理功能。幼兒缺乏亞油酸,皮膚變得干燥,鱗屑增厚,發育生長遲緩;老年人缺乏亞油酸,會引起白內障及 心腦血管病變。

        

        大豆毛油有腥味,精煉后可去除,但儲藏過程中有回味傾向。豆腥味由于含亞麻酸、異亞油酸所引起,用選擇氫化的方法將亞麻酸含量降至最小,同時避免異亞油酸的生成,則可基 本消除大豆油的“回味”現象。



      大豆油

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