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      花生油廠家

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      玉米油可以油炸嗎

      2022-01-13 15:26:41

        1、玉米油屬于多不飽和脂肪酸型的油脂,其中含有較多的不飽和鍵,在高溫下穩定性較差,容易在烹飪以及體內吸收代謝的過程中氧化形成自由基,從而對人體健康造成傷害,所以一般不建議用玉米油來高溫油炸。 而且因為食物在油炸的過程中可能會產生對人體有害的物質,長期食用的話對人體健康容易造成一定的危害,所以也建議少吃油炸食品。

        

        2、清炒、燉煮菜。 玉米油中所含的營養比較豐富,其中含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸,適量食用對人體健康來說有一定的好處。 但是因為玉米油在高溫下穩定性較差,容易產生對人體有害的毒性物質,所以不適合用來油炸,而是適合用來清炒、燉煮菜等,也可以用來制作涼菜等溫度較低的食物,具有味道清淡、無異味的特點。



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